फळांचा राजा आंबा

खरंतर उन्हाळ्यामध्ये फळ म्हटले की  डोळ्यासमोर येतो तो आंबा ! जर्द केशरी रंगाचा, सुगंधी घमघमाट असलेला आंबा पेट्यांमध्ये दाखल होतो आणि आंब्याचे दिवस सुरु झाले हे मग वेगळे सांगावे  लागत नाही.

आंब्याच्या अनेक जाती आहेत. सगळ्यात उत्तम समजला जातो तो हापूस आंबा. पायरी,केसर,तोतापुरी, कर्नाटकी,बदामी अशा त्या त्या  प्रांतात होणाऱ्याही अनेक जाती आहेत. आपल्याकडे आंबा हे फळ प्रामुख्याने कोकणात होते.

आंबा मधुर, गोड असला की तो खाण्यास छान लागतो. पचण्यास आंबा थोडा जड आहे. मात्र अतिशय पौष्टिक असे हे फळ आहे. बल वाढवते. वजन वाढवते.  अतिशय कृश असणाऱ्या व्यक्तींनी वजन वाढावे यासाठी आंबा जरूर खावा.

आंब्याचा रस काढून तो साजूक तूप घालून खावा. मात्र आंब्याचा रस काढताना त्यामध्ये पाणी घालू नये. रसात पाणी घातल्याने व तो रस खाण्यात आल्याने जुलाब होऊ शकतात.

हापूस आंबा किंवा तोतापुरी आंबा हा फोडी करून चांगला लागतो.आंब्याच्या फोडी तुलनेने पचावयास सहज असतात. त्यामुळे ज्यांचे पचन नाजूक आहे अशा व्यक्ती आंबा खाण्यास घाबरतात, त्यांनी आंब्याच्या फोडी खाव्यात.  

आंबा दुधामध्ये घालून आंबा मस्तानी बनवता येते. गुणधर्माच्या दृष्टीने ही पचण्यास जड आहे. आंबा अतिशय गोड असला तर त्यामध्ये दुध घातलेले चालते. अन्यथा कोणतेही फळ व दुध एकत्र करून खाऊ नये.

आंबा कधी खाणे योग्य ?असा प्रश्न अनेकदा विचारला जातो. याचे खरे उत्तर आंबा सकाळी खावा. रात्रीच्या जेवणात आंब्याचा रस घेणे टाळावे. आंबा खाल्ल्यानंतर त्याच्या पचनास ३ ते ४ तासांचा वेळ द्यावा. म्हणजे आंबा उत्तम पचतो. असा खाल्लेला आंबा वजन वाढवतो. ताकद वाढवतो.

असा हा फळांचा राजा, या ऋतूचा राजा, आंबा प्रकृतीस उत्तम असतो.